Por
la experiencia que tenemos en la elaboración
de embutidos en Navarra
sabemos que la mayoría de nuestros clientes
necesitan asesoramiento sobre nuestros productos. Sin embargo, una de las
mayores preocupaciones de los clientes al comprar algún producto es cómo
conservarlo adecuadamente en su casa para que siga conservando su sabor, su frescura
y todas las restantes propiedades nutricionales.
Como expertos en la elaboración de
embutidos en Navarra
somos conscientes que hay varios aspectos importantes
a la hora de conseguir una buena conservación. Es importante saber que no es lo
mismo conservar una pieza que todavía no se haya empezado a otra que ha
comenzado a consumirse o que esté, incluso, ya cortada. Además, hay que tener
en cuenta también la época del año en la que se compra o la temperatura de la
zona dónde se va a conservar.
Lo primero que debes saber es que una vez que comienzas un embutido, ya sea un
jamón, lomo, salchichón, etc. los factores ambientales son importantes. Por
eso, si quieres que sus propiedades se mantengan perfectas durante más tiempo,
debes dejar la pieza colgada en un lugar fresco, entre los 13 y 19 grados.
Recuerda que es importante que el ambiente sea seco y si está oscuro mucho
mejor. Ten en cuenta que, cuando la luz del sol da directamente sobre un
chorizo, salchichón, etc., éste pierde parte de su aroma y su sabor. Además, es
imprescindible que esté bien ventilado y que las piezas que tengas colgadas no
se rocen entre sí. La parte que cortes, que siempre quede mirando hacia abajo y,
si puedes untarla con un poco de aceite, evitarás que se ponga rancio.
Si quieres disfrutar de los mejores embutidos, ven a Industrias Cárnicas Hermanos Cirauqui.